Massa de manobra

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Com alto índice glicêmico, pleno de carboidratos e pobre em proteínas, o macarrão está longe de ser a melhor escolha. Ou estava. Novas versões de origem vegetal aportam nutrientes e enriquecem o paladar.

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Novo vilão na alimentação?

Novo vilão na alimentação?

Glúten e lactose? O temor avança. Daqui a pouco veremos nas prateleiras produtos sem lecitina. Conheça a nova tendência e o que nutricionistas dizem a respeito.

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Afinal, o que é glúten?

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Não há como negar que o glúten está em evidência. Mas são poucos os que entendem sua função – e os problemas que seu consumo pode causar. Já que é difícil de entender, quer que desenhe? Animação explica como funciona esta proteína no nosso organismo.

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