Carne assada da fazenda

carne assada da fazenda

Em uma dieta equilibrada, ela não pode faltar. A carne magra, com pouca presença de gordura, é sempre uma delícia. Melhor ainda se vier à mesa com aquele gostinho que mistura memória afetiva.

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A dieta que rouba sua água

Comer carne está ficando cada vez mais fora de moda. E insustentável. Isso porque o consumo de água da indústria pecuária ameaça o meio ambiente. Pensando nestes termos, quanto deste recurso sua dieta está consumindo?

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O fim da carne

A tendência é forte. Em busca da cozinha natural, saudável e mais sustentável, o maior chef francês, Alain Ducasse, retira de vez a carne do menu do restaurante do hotel Plaza Athénée, em Paris. 

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A lição da carne

A lição da carne

Escolhemos os cortes das carnes por seu grau de maciez. Mas muita gente não se pergunta o por quê. Em um vídeo simples, podemos ver a explicação de como se diferenciam os diferentes pedaços.

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O melhor da carne

O melhor da carne

Sabemos que a carne argentina é a melhor do mundo, mas muito por ouvir falar. Para ver os argumentos com seus próprios olhos, confira a verdade contada pelo canal culinário Nowness em um vídeo de poucos minutos – e sem cortes.

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Filé mignon ao molho de hortelã

Filé mignon ao molho de hortelã

Por sua importância nutricional, em uma das refeições diárias você deve contar com uma porção de carne. Com equilíbrio, esta importante esta fonte de proteínas de alto valor biológico, ferro e vitaminas só faz bem. Melhor quando vem à mesa preparada com esmero, como neste deliciosa e prática receita.

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O bem que a gordura faz

O bem que a gordura faz

Carne e queijo liberados. Será? Em livro pra lá de polêmico, jornalista americana joga luz na questão do consumo demonizado da gordura de origem animal. Entenda se, afinal, está tudo liberado.

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O selo das vacas limpas

O selo das vacas limpas

A ciência tem se preocupado em como alimentar o gado de maneira mais eficiente. Afinal, esta é uma forma de cuidar do que (e como) nós comemos. Além de tentar aliviar um enorme desastre ecológico que começa bem no seu prato.

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O mapa da carne

O mapa da carne

O assunto é polêmico. Há quem diga que não existe nada mais triste que comer sem carne. Outros consideram a mortandade de animais para consumo uma insanidade. ONG apresenta dados que mostram o quanto este assunto é difícil de digerir.

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Quem disse que não existe hambúrguer light?

hamburger-lightQuem disse que não existe hambúrguer light?

Na hora de comer um lanche, qual o melhor pão? Prefira o pão francês, que tem em média 135 calorias. Já o pão de hambúrguer tem 188 – com gergelim, 224! Outra dica: prefira hambúrguer de frango, mais saudável e mais magro do que os de carne e calabresa.

 

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