O perigo da pizza

O perigo da pizza

O que acontece com seu corpo depois que você come pizza? Especialista em nutrição mapeou minuto a minuto como nosso organismo reage a uma simples fatia da redonda. Saber a verdade vai fazer você repensar suas escolhas. 

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A formação do sabor fantasma

Conhecemos todos os paladares de todas as comidas do mundo, certo? Em termos. A indústria e a ciência estão trabalhando em novas fronteiras, criando os chamados “sabores fantasmas”.

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Do xarope à UTI

Os alimentos industrializados podem deixar você doente. Ou retardar qualquer processo de cura. Estudo prova que ingrediente principal da comida processada prejudica a saúde quando você mais precisa dela.

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Tentação nada econômica

Um truque da indústria entra em foco. Embalagens maiores de alimentos processados induzem a erro de interpretação do tamanho das porções. O que nos leva a exagerar no prato.

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A essência do mal

A essência do mal

Toda oportunidade para alertar sobre a ameaça do açúcar escondido nos alimentos é válida. E o trabalho do neozelandês Henry Hargreaves ilustra bem este esforço de conscientização. 

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Escudo detox

Estamos imersos em um ambiente repleto de elementos químicos. Mas, afinal, quais são eles? MyExposome é uma pulseira que capta quais toxinas estamos expostos.

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De olho na validade

De olho na validade

Nos desidratamos e nos enfraquecemos por culpa do verão. Por mais ou menos os mesmos motivos, os alimentos têm vida útil mais curta na estação do sol. Afinal, como são estabelecidos os prazos de validade da comida?

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A doce armadilha da frutose

A doce armadilha da frutose

Ao temer os males do açúcar, parece que o maior inimigo não é bem a glicose. Estudo da University of Southern California revela que maior ameaça à saúde e à balança vem da frutose. Com ela, sai a saciedade e entra o desejo de comer mais.

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Perigo na caixinha

Perigo na caixinha

A ameaça do açúcar escondido é ainda maior quando as vítimas são as crianças. Afinal, todo o peso extra que ganham nesta fase é mais difícil de perder. Estudo revela que sucos prontos podem conter até oito colheres de açúcar – 60% mais que refrigerantes.

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Ameaça colorida

Ameaça colorida

Você sabia que muitos dos alimentos que consumimos são tingidos para parecerem mais saudáveis e apetitosos? Cuidado ao se iludir com o arco-íris nas prateleiras. Corantes são os sinais visíveis de que outros aditivos também aparecem com destaque na fórmula.

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