Suplemento de soma zero

Para compensar sua falta em processados, as empresas de alimentos acrescentam fibras em seus produtos. Mas os benefícios não chegam. Muito pelo contrário.

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Cebola contra o sódio

A indústria busca alternativas para retirar o sal de seus produtos. Um novo estudo aponta para uma solução natural, ao usar proteínas de cascas de cebola com forte sabor umami para este fim.

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Figos na ribalta

Um dos pilares da sempre moderna cozinha mediterrânea, o figo foi declarado o “sabor do ano” para 2018. E agora é a estrela em uma série de lançamentos de novos produtos alimentares.

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Mudança de percepção

Algo deve mudar para que tudo continue como está. Para fisgar consumidores, a indústria de alimentos lança com nova cara o que temos de mais tradicional. Conheça o café com leite transparente.

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Preferências do futuro

A alimentação do futuro não virá de fazendas, mas de startups. Kraft Heinz cria incubadora para desenvolver ideias de comida “disruptiva”.

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Molho de tomate da Lucilia

Molho de tomate caseiro

Ao cozinhar em casa, é normal usar molho pronto. Mas abusar dos alimentos naturais é um dos segredos da boa forma. Que tal fazer um molho caseiro fácil para deixar suas receitas mais leves? Com vídeo.

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A ficção dos chips

A ficção dos chips

Eles têm origem e propósito nobres. Mas seus benefícios são uma ficção. Novo estudo revela como chips de vegetais podem ser mais prejudiciais à saúde que as batatas fritas.

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Sanduíche de intenções

Sanduíche de intenções

A tendência segue convertendo multidões. Agora, uma das empresas que mais se negava a pensar em um mundo sem carne começa a aderir. O McDonald’s apresenta, finalmente, o McVegan. Na Finlândia.

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O fim da gordura trans

Apoio as iniciativas dos governos na luta contra a obesidade. Como a sobretaxa em refrigerantes e a proposta de reduzir o tamanho do junk food. Agora, o Canadá vai proibir uso de gordura trans. Quando vamos seguir estes exemplos?

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Cardápio de memes

Quanto mais falo sobre saúde e boa forma, mais bizarrices no sentido contrário aparecem. Certamente, este é o sinal de que a “luta” está dando certo. Em Nova York está sendo aberto o primeiro restaurante que leva a marca dos salgadinhos Cheetos.

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