O fim dos adoçantes artificiais? Cientistas criam uma maneira de levar o sabor doce direto às papilas gustativas. O que pode reduzir o açúcar dos alimentos sem prejudicar o sabor.
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Trocando o açúcar por um milagre
Evitar o açúcar é fundamental. Para ampliar as alternativas, proteína da fruta-do-milagre, chamada apropriadamente de miraculina, está sendo sintetizada para chegar ao mercado.
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