Conhecemos todos os paladares de todas as comidas do mundo, certo? Em termos. A indústria e a ciência estão trabalhando em novas fronteiras, criando os chamados “sabores fantasmas”.
Leia » A formação do sabor fantasmaA formação do sabor fantasma
O argumento das embalagens
Fugir dos alimentos processados é difícil. E não apenas por sua fórmula, que atrai nosso paladar. Segundo estudo, a indústria usa o design de embalagens para manipular como percebemos o sabor.
Leia » O argumento das embalagensImpeachment do açúcar
Os jornais trazem a palavra em suas capas todos os dias. Portanto, nada melhor que aproveitar o clima para pedir o afastamento em definitivo do maior inimigo de nossa saúde. Veja como é viver sem açúcar – ao menos por 30 dias.
Leia » Impeachment do açúcarA honestidade como arma
Na guerra contra a ameaça, grupo sabota campanha da Coca Cola e cria novos rótulos. Saem os nomes das pessoas, entram os problemas de saúde que o excesso de açúcar escondido causa.
Leia » A honestidade como armaO peso de um cafezinho
O açúcar é nosso atual maior inimigo. E, contra o peso extra, temos cortado o consumo de vários doces. Mas estudo revela por onde a ameaça está nos pegando mais: pelo cafezinho.
Leia » O peso de um cafezinho
O perigo dos doces segredos
Segundo projeções, 95% dos americanos estarão obesos em 20 anos. Para estragar esta previsão, o importante é agir agora. E para combater uma de suas maiores causas, a ameaça do açúcar escondido, não há nada melhor que a informação.
Leia » O perigo dos doces segredosO peso extra da gratidão
Chegou a hora de partir para a grosseria. Segundo estudo americano, ser educada demais aumenta a preferência por doces. Como uma traição pelos bons modos, a gratidão é paga na balança.
Leia » O peso extra da gratidãoA fórmula nada secreta da mentira
Já é difícil combater o peso extra, mas com informações falsas fica impossível orientar novos hábitos. Para apagar suas digitais na culpa pela crise de obesidade, a indústria de refrigerantes financia cientistas para culparem o sedentarismo.
Leia » A fórmula nada secreta da mentiraA essência do mal
Toda oportunidade para alertar sobre a ameaça do açúcar escondido nos alimentos é válida. E o trabalho do neozelandês Henry Hargreaves ilustra bem este esforço de conscientização.
Leia » A essência do malA dieta da informação
Seja pela escolha da nova geração ou pela reeducação alimentar de cada vez mais pessoas, o declínio do fast food é um fato. Que pode ser comprovado por infográfico que reforça a tendência e convence quem ainda prefere lanchonetes a uma boa salada.
Leia » A dieta da informação