Tabasco caseiro

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Aqui está uma paixão. A ardência que este condimento proporciona é tão boa para dar sabor ao prato quanto a sua função termogênica, que acelera o metabolismo. Que tal fazer o seu próprio molho de pimenta?

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Tabasco é a marca comercial do molho de pimenta mais conhecido do mundo.

Sua fórmula perfeita foi criada em 1868 e, desde então, não para de conquistar fãs.

Entre eles, me incluo com entusiasmo.

Tanto que resolvi produzir minha própria versão do molho.

Uma vantagem é poder controlar a picância para além do que se tem disponível, se for o caso.

Outra é dispensar os conservantes e outros ingredientes dispensáveis dos alimentos processados.

Depois de pronto, guarde o molho em recipiente com tampa na geladeira por até 15 dias.

A receita a seguir tem 93,5 Kcal.

Tabasco caseiro

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Ingredientes

1 xícara (chá) de pimenta malagueta
400 ml de vinagre de vinho tinto
1 colher (sopa) de sal
1 dente de alho
1 colher (sopa) de adoçante culinário
Noz moscada a gosto

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Modo de preparo

Bata no liquidificador a pimenta, o alho e o vinagre por um minuto.
Junte o sal, o adoçante e a noz moscada.
Bata mais 30 segundos.
Passe em uma peneira fina.
Armazene em potes com tampa.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117