Sorbet de laranja e alecrim

A variação de temperaturas que estamos experimentando no início da primavera nos faz ansiar por um sorvete. Só que, diante das opções, ficamos na vontade. Mas é um alívio saber que não precisa ser assim.

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Em primeiro lugar, aprenda que sorbet tem uma diferença básica com o tradicional sorvete.

Isso porque tem como base apenas água e frutas.

Ou seja, não contém gorduras, nem lactose.

Seu nome não esconde a origem na aristocracia europeia, que costumavam servi-lo como um “entremets”, ou seja, para limpar o paladar entre um prato e outro da refeição.

Para nosso propósito, vamos empurrá-lo para o final do cardápio.

Assim, você poderá degustar o sorbet como uma opção de sobremesa leve que ninguém vai recusar.

E, já que é para refrescar, nada melhor que um sabor cítrico, reunindo laranja e limão, com um toque de alecrim.

A receita a seguir rende oito porções, com 190 Kcal cada.

Ingredientes

1 1/2 xícaras (chá) de água
1 1/2 xícaras (chá) de adoçante culinário
2 a 3 ramos de alecrim fresco
3 xícaras (chá) de suco de laranja
1/3 xícara (chá) de suco de limão

Modo de preparo

Em uma panela grande, ferva a água com o adoçante e o alecrim.
Reduza o fogo e deixe cozinhar, sem tampar, por 10 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Descarte o alecrim, acrescente o suco de laranja e o de limão.
Distribua em recipentes e leve ao congelador.
Deixe por duas a quatro horas, até que fique firme.

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