Sopa colombiana: tomate e espinafre

Sopa colombiana: tomate e espinafre

Vai ser sopa? Adversário das quartas-de-final, a Colômbia tem uma culinária peculiar. A mistura de culturas se reflete no prato nacional, o ajiaco, sopa que muda de ingredientes de acordo com a estação. Confira a minha versão, para saciar nosso apetite de gol!

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Eles têm praia, jogam com alegria nas pernas e adoram comer pratos apimentados. A Colômbia poderia ser muito parecida com o Brasil, mas não é. Gastronomicamente falando, então, nossas diferenças são tão grandes quanto nossas pretensões em campo. Enquanto buscamos o hexacampeonato, eles comemoram estar tão longe no torneio pela primeira vez. Isso significa que vai ser sopa? Tomara!

Inspirada por esta brincadeira, recriei o prato nacional colombiano em duas versões. O importante foi garantir a presença do milho, muito popular no país. A novidade é na forma de servir, em shots. Assim, fica prático para oferecer como uma entrada, em um jantar informal, ou até durante o jogo, como um petisco light e altamente nutritivo. Vamos às receitas?

Shots de sopa colombiana: tomate

Sopa colombiana

Ingredientes

1 cebola média picada grande
5 tomates maduros
2 dentes de alho
½ cenoura
Folhas de manjericão (a gosto)
1 fio de azeite
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 colher sopa de requeijão (opcional)
Grãos de mostarda para decorar (a gosto)
3 mini-milhos para servir

Modo de preparo

Em uma panela, doure o alho no fio de azeite.
Junte a cebola, o tomate, a cenoura e o manjericão, sal e pimenta.
Abaixe o fogo e tampe a panela para cozinhar bem, se precisar coloque um pouco de água.
Bata tudo no liquidificador e volte para panela corrija o sal, se preferir adicione o requeijão.

Sirva com mini-milho e grãos de mostarda.

Shots de sopa colombiana: espinafre

Sopa colombiana

Ingredientes

2 xícaras de espinafre
2 dentes de alho
½ cebola cortada
½ talo de alho poró
200 ml de água
1 colher (sopa) de creme de cebola
Salsinha a gosto
Sal a gosto
1 fio de azeite

Modo de preparo

Em uma panela, doure o alho no fio de azeite.
Junte a cebola com alho poró para dourar também.
Junte a salsa, o creme de cebola, a água e o espinafre.
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
Bata tudo no liquidificador, depois volte à panela para ferver por mais 2 minutos.

Sirva com mini-milho e sementes de mostarda.

Confira a seguir o vídeo com o passo a passo das receitas.

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