Sanduíche de quibe

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Com uso de pouco sal e ênfase nos ingredientes naturais e frescos, a culinária árabe deveria estar mais presente em nossa dieta. Por isso, uma boa ideia é recriar seus preparos mais tradicionais, como nesta receita.

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Na culinária árabe, predomina o uso de grãos e leguminosas (trigo, grão de bico e lentilha).

Esta preferência garante uma dieta rica em fibras.

Sem falar no aporte de vitaminas do complexo B e triptofano, essencial para a produção de serotonina.

Trata-se do neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar e felicidade.

O emprego de temperos, ervas e especiarias dão um colorido e um sabor todo especial a esta gastronomia étnica.

Que ficam ainda mais acentuados com uso de pouco sal e óleo.

Com tantas qualidades, seria muito bom que estivesse mais presente em nossa dieta.

Para isso, não devemos forçar o paladar.

A melhor opção é adaptar as receitas tradicionais para um preparo mais prático.

Esta é a ideia aqui, simplesmente mudando a forma de apresentação do prato.

E aí está: o tradicional quibe na forma de um sanduíche.

A receita a seguir rende quatro porções, com 179,3 Kcal cada.

Sanduíche de quibe 

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Ingredientes

1 xícara (chá) de carne moída
1 xícara (chá) de trigo para quibe hidratado em água quente
2 dentes de alho amassados
½ cebola picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1 colher (café) de pimenta síria
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Recheio

1 pepino ralado
1 dente de alho amassado
1 pote de iogurte natural desnatado
1 colher chá de hortelã picada
Sal a gosto

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Modo de preparo

Em um bowl, misture todos os ingredientes do quibe.
Amasse bem para ficar homogêneo.
Espalhe a massa em assadeira untada.
A dica é espalhar bem para deixar o quibe bem fino.
Leve ao forno para assar por 20 minutos.

Recheio

Em um bowl, misture todos os ingredientes.

Montagem

Retire o quibe do forno e corte-o em quadrados.
Como em um sanduíche normal, use o quibe como pão.
Passe o recheio de pepino entre as fatias e sirva em seguida.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117