Salada funcional de couve-flor

Comer salada é essencial para uma alimentação saudável, mas para não enjoarmos, sempre precisamos criar novas maneiras de fazê-las.

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Essa salada funcional de couve-flor é bastante nutritiva e fácil de preparar.

Salada funcional de couve-flor

Ingredientes

1 couve-flor inteira, picada
1 maço de couve, picado
¼ de xícara de chá de amêndoas picadas
1 colher de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
¼ de xícara de chá de cebola roxa, em fatias finas
1/4 de xícara de chá de uvas passas a sua escolha
1 colher de sopa de orégano
1 colher de café de pimenta (a sua escolha)
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma assadeira grande, junte as couve-flor com o azeite, um pouco de sal e a pimenta.
Asse no forno a 180 ° C por 25 minutos ou até as hastes ficarem macias.
Em uma tigela grande, misture bem a couve, o suco de limão, o azeite, a cebola, o orégano e a pimenta.
Deixe repousar por cerca de cinco 5 minutos.
Depois adicione a couve-flor cozida, as amêndoas e as passas.
Misture até ficar bem combinado.
Sirva em seguida.

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