Salada de mamão verde e vieiras

Uma salada sempre é importante para garantir uma alimentação equilibrada e saudável. Mas para não cair na rotina, a criatividade é o principal ingrediente na busca por uma receita diferente. 

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Salada de mamão verde e vieiras

Ingredientes

20 g de manteiga
2 dentes de alho amassados
½ cebola picada
100 ml de leite de coco
50 ml de vinho branco
1 xícara (chá) mamão verde cortado em lâminas
1 colher (sopa) de azeite
5 vieiras
Pimenta-do-reino branca a gosto
Sal a gosto
½ pimenta dedo-de-moça
Flores comestíveis a gosto

Modo de preparo

Derreta 10 g de manteiga e refogue 1 dente de alho e a cebola até dourarem.
Junte o leite de coco, o vinho e tempere com pimenta a gosto.
Retire o leite de coco do fogo e coloque-o no liquidificador.
Bata bem até formar um creme e reserve.
Em uma panela, coloque água para ferver.
Em seguida, junte as lâminas de mamão.
Tempere com sal a gosto.
Deixe dar uma aferventada por cerca de 2 minutos.
Retire o mamão do fogo, escorra e reserve.
Em uma frigideira, derreta 10 g de manteiga.
Doure 1 dente de alho e junte o mamão verde.
Deixe refogar e acrescente a dedo-de-moça e reserve.
Em outra frigideira, coloque o azeite.
Ponha as vieiras para fritar até dourar.
Para montar o prato, disponhas as vieiras.
Em seguida acrescente o leite de coco e as lâminas de mamão.
Decore com dedo-de-moça, brotos, flores comestíveis.
Sirva em seguida.
Veja o passo a passo desta receita.

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