Salada de macarrão

Saladas são nossas amigas, e o macarrão está do outro lado da trincheira. Certo? Para sua surpresa, é possível fazer as pazes entre estes dois pratos que, combinados, rendem uma opção leve, nutritiva e bem diferente.

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Macarrão é o vilão e saladas são nossas amigas.

Felizmente, quando o assunto é nutrição saudável, definições maniqueístas como estas não fazem sentido.

Isso porque é possível encontrar benefícios no que todos acreditam não existirem.

A combinação de massa e vegetais pode ser mais que interessante.

Esta é a proposta desta salada de macarrão, que pode enriquecer seu repertório de pratos leves.

A massa, com moderação, pode garantir saciedade, enquanto folhas e hortaliças aportam nutrientes.

Você pode prepará-la com macarrão cabelo de anjo ou outro tipo que estiver disponível, como fusili, por exemplo.

Outra dica é utilizar macarrão integral, o que vai agregar funcionalidade ao prato.

A receita a seguir rende 15 porções, com 125,5 Kcal cada.

Ingredientes

1 pacote de macarrão cabelo de anjo
4 tomates sem sementes e picados
1 xícara (chá) de cenouras finamente fatiadas
1 pepino médio picado
6 cebolinhas verdes picadas
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de pimenta

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão.
Escorra, passe em água fria e coloque-o em um bowl grande.
Junte os tomates, cenouras, pepino e cebolinha.
Numa tijela pequena, misture vinagre, sal e pimenta.
Despeje sobre o macarrão e misture bem.
Cubra e leve à geladeira po quatro horas antes de servir.

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