Salada de frango picante

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Na correria do cotidiano, não temos tempo para ficar na cozinha preparando lautas refeições. Se a agenda não favorece estas opções, o melhor é contar com saladas substanciosas. Como esta que ainda traz o poder temogênico e a picância da pimenta.

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Adoro pratos picantes.

Quem me conhece, sabe que sempre ando com um vidro de Tabasco por perto - veja como é meu kit de emergência aqui.

Além da riqueza de sabor, todas as pimentas contam com a presença da substância capsaicina, que é uma poderosa arma contra o ganho de peso.

A capsaicina acelera o metabolismo, ao estimular a termogênese e a queima de calorias extras.

Reunir esta qualidade com a nutrição leve de uma salada tem tudo a rotina corrida.

E não se preocupe se o prato lhe parece leve demais diante da agenda que tem pela frente.

Para enriquecer a opção, a receita a seguir conta com deliciosas tiras de frango.

Ela rende quatro porções, com apenas 56 calorias cada.

Ingredientes

2 filés de frango sem pele, cortados em tiras e cozidos
3 colheres (sopa) de caldo de galinha com 30% menos sódio
1 pimenta vermelha bem picada
Suco de um limão
1 pepino sem sementes cortado em cubos
Folhas de alface americana
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 talos de cebolinha cortados ao meio e fatias de limão (para decorar – opcional)

Modo de preparo

Em uma frigideira antiaderente, grelhe o frango cozido.
Regue com um pouco do caldo de galinha e vá mexendo até que fique crocante.
Retire do fogo e acrescente a pimenta vermelha.
Junte o suco de limão e o restante do caldo.
Passe para um bowl, acrescente o pepino e corrija com sal e pimenta.
Acomode sobre a alface.
Decore com a cebolinha e as tiras de limão e sirva em seguida.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117