Salada de feijão branco

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O feijão branco ajuda a emagrecer e traz diversos benefícios para o corpo. Ele contém uma proteína que reduz a absorção de carboidratos. Além das fibras, que promovem saciedade. Que tal uma receita com esta delícia funcional?

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Em nome da diversidade no universo das leguminosas, o feijão branco pede passagem.

Pois dê.

Ele é rico em fibras e proteínas, ferro, flavonoides, magnésio, cálcio e zinco.

Ajuda na absorção de carboidratos, previne diabetes e melhora o funcionamento do intestino.

E tem mais.

Melhora a circulação sanguínea e reforça o sistema imunológico.

O ideal é aproveitar seu paladar menos aproveitado para diversificar seu preparo.

Que tal na salada?

A receita a seguir rende três porções, com 160 Kcal cada.

Salada de feijão branco

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Ingredientes

1 xícara (chá) de feijão cozido em água e sal
½ cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de azeite
2 fatias de peito de peru picadas
4 azeitonas verdes
2 colheres (sopa) de vinagre
1 tomate sem sementes picado
1 colher (sopa) de salsinha

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Modo de preparo

Em uma panela, doure o alho em um fio do azeite.
Junte o peito de peru e frite por um minuto.
Na mesma panela, junte o feijão branco já cozido.
Junte a cebola, o vinagre, o restante do azeite.
Acrescente salsinha, azeitonas picadas e tomate picado.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture bem.
Sirva em seguida.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117