Saciando os sentidos

Pode a arte saciar o apetite? Incrível trabalho de designer reorganiza a percepção que temos das porções, estimulando os sentidos para consumirmos menos calorias.

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Já vimos como a trilha sonora influencia no apetite.

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Portanto, empregar a estética para regular os hábitos alimentares não deveria surpreender tanto.

Mas é difícil não perder a fala, e um tanto da vontade de comer, diante do trabalho de Marije Vogelzang.

A artista e designer holandesa investigou a relação visual que temos com os alimentos.

E, usando análise comportamental, criou a série “Volumes”.

Trata-se, basicamente, de introduzir elementos artísticos na refeição.

Ou seja, introduzir objetos diretamente no prato.

A ideia é provocar uma ruptura na quantidade de alimento que percebemos.

Isso porque o cérebro usa nossas capacidades visuais para registrar o que comemos.

O objetivo é influenciar os padrões alimentares.

E nos fazer perceber mais comida no prato do que realmente há.

Mas, que objetos?

A coleção de protótipos apresenta formas quase alienígenas.

Eles são feitos de pedras, envoltas em silicone resistente ao calor, com paleta de cores provocantes.

O peso das rochas torna o prato mais pesado.

Essa característica também influencia fisicamente na percepção do volume.

As pedras ainda agregam suas qualidades térmicas.

Colocá-las previamente em água quente mantém o alimento aquecido.

O uso no freezer garante sua presença em saladas e sobremesas.

Além disso, os objetos permitem interferir na apresentação de vários pratos.

Sem dúvida, a proposta é inovadora.

Dar mais atenção à apresentação de nossos alimentos pode mudar o comportamento automático diante da comida.

Ao saciar os sentidos, a alimentação se transforma em uma experiência estética.

Confira a seguir os objetos propostos.

Intervenção estética muda percepção das porções

O peso das rochas torna o prato mais pesado

Os objetos influenciam fisicamente na percepção do volume

As pedras ainda agregam suas qualidades térmicas

Os objetos permitem interferir na apresentação de vários pratos

E você, teria coragem de colocar arte no prato?

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