Rocambole de carne e aveia
Categoria: Receitas
Aposto que você sabe como preparar um rocambole de carne. Mas agregar funcionalidade a um prato caseiro é a novidade desta receita, que você vai conhecer (e desfrutar) agora mesmo.
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O rocambole de carne já é uma receita clássica, e cada um tem sua versão.
Mas, do ponto de vista funcional, minha receita tem suas qualidades.
A aveia cumpre o papel de equilibrar o colesterol no sangue.
Este cereal também aporta um verdadeiro mix de nutrientes essenciais.
Diabéticos têm um benefício extra, já que suas fibras se unem ao açúcar dos alimentos.
Isso faz com que demore mais tempo para cair na corrente sanguínea, evitando picos.
Para servir, leve à mesa junto a uma bela salada de folhas, com alface crespa, rúcula e agrião.
A receita a seguir rende 15 fatias, com 149,3 Kcal cada.
Ingredientes
1 cebola picada
1 tomate picado sem sementes
2 dentes de alho picados
½ kg de carne moída
2 claras
7 colheres (sopa) de aveia
6 fatias de peito de peru cortadas em pedaços pequenos
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Tempere a carne moída com sal e pimenta a gosto.
Acrescente as claras e a aveia.
Misture até obter uma massa homogênea.
Para o recheio, junte a cebola, o tomate e o peito de peru e reserve.
Abra a massa em uma assadeira retangular sobre papel alumínio.
Espalhe o recheio por cima e enrole.
Cubra o rocambole com o papel alumínio.
Leve ao forno por 40 minutos ou até que esteja assado.
Tags: baixas calorias, cereais, fibras, Lucilia Diniz, nutrição equilibrada,
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