Revolução digital na cozinha

Em Londres, restaurante pop-up montado em evento de tecnologia serve apenas comida feita em impressoras 3D. A curiosidade evidencia as máquinas, mas também nos coloca a pensar: será este o futuro da alimentação?

No carro, nos prédios, em casa e no bolso.

Aos poucos, a tecnologia está ocupando seu lugar em nosso cotidiano.

Agora, devemos nos preparar para encontrá-la no prato.

Durante o 3D Printshow, evento de tecnologia que aconteceu em maio, em Londres, os participantes puderam desfrutar de refeições preparadas em impressoras 3D.

A experiêcia foi oferecida em um restaurante pop-up, Press Print to Eat, montado temporariamente para divulgar as inovações apresentadas na ocasião.

Os organizadores criaram o espaço em parceria com o FabLab Maastrich e um chef.

O menu futurista foi preparado pelas impressoras disponíveis no mercado para este fim, a ChefJet Pro e a Foodini.

Além das iguarias, o chef e os técnicos ministraram cursos de como utilizar a ferramenta para criar pratos gourmet.

A ideia é incentivar as pessoas a “pensarem em 3D”.

Até agora, os avanços nesta área limitavam-se a experimentos não comerciais, principalmente devido a seu alto custo.

Entretato, com o desenvolvimento das ferramentas e popularização de seu uso, podemos estar presenciando o início de algo importante.

Segundo os criadores do evento, a tecnologia revoluciona não apenas as receitas e introduz um novo modo de prepará-las, mas oferece uma nova maneira de criá-las, o que muda essencialmente a síntese culinária.

Não deve demorar até que os chefs mais inovadores passem a utilizar as impressoras 3D em suas criações.

Se for gostoso e nutritivo, a revolução digital na cozinha é bem-vinda.