A beterraba é rica em ferro, vitaminas e sais minerais, com efeito antioxidante e vasodilatador. E é o ingrediente de pratos lindos, como este carpaccio que vai bem com folhas ao vinagrete de maçã e crocantes palitos de brie.
Leia » Carpaccio de beterraba e queijo brie
O consumo regular de abobrinha e repolho ajuda a controlar o colesterol, a glicose no sangue e o peso. Para garantir esses benefícios, melhor usar mais os ingredientes. Como neste preparo criativo, saboroso e sofisticado.
Leia » Carpaccio de abobrinha com salada de repolho
Quando no ponto, a firmeza do tomate permite cortar o fruto bem fininho. O resultado é um refrescante carpaccio, que ganha textura com chips de alho e de presunto de Parma.
Leia » Carpaccio de tomate
Acompanhamentos como feijão e abóbora são nutritivos e sempre bem-vindos. Para contar com seus benefícios, este trivial pode (e deve) ser variado. Como nesta receita de bolinho, que ainda é sem glúten.
Leia » Bolinho de feijão e abóbora
O carpaccio de melão tem como companhia regular o presunto de Parma – que sempre carrega no sódio. Para tirar o excesso sem mudar o contraste de sabores que caracteriza o prato, surpreenda-se com o molho de cajá.
Leia » Carpaccio de melão ao molho de cajá
Comer de modo saudável significa mudar receitas e ingredientes – para melhor. Isso inclui até mudar o nome, para estimular o apetite. Como nesta espécie de omelete de espinafre, que fica mais leve e atrativa na forma de tortilha.
Leia » Tortilha fit de espinafre
Legumes nutrem o corpo e fortalecem a saúde. Para comer mais destes ingredientes, vale pensar fora da salada. Como neste preparo, que os usa como recheio para fazer um delicioso snack saudável.
Leia » Folhado de legumes
Se vai comer vegetais, aposte num dos mais poderosos. Para não cansar o paladar do brócolis, é só variar a receita. Como esta terrine, que você faz apenas batendo os ingredientes e colocando para assar.
Leia » Terrine de brócolis
Sabe quando o arroz queima no fundo da panela? Assim é feito o arroz socarrat. Mistura de receita e truque culinário, este prato típico da região de Valência, na Espanha, fica delicioso com a casquinha queimada.
Leia » Arroz socarrat
Rico em proteína vegetal, o tofu brilha na dieta de quem está consumindo menos carne vermelha. Com ele, podemos fazer uma versão mais leve e sem lactose do queijo coalho, com estes palitos bem crocantes e temperadinhos.
Leia » Tofu assado