Rabanada ao forno

Na mesa da ceia, você se afasta das rabanadas? Não precisa. Com a minha versão, baseada nas trocas vantajosas, você transforma uma bomba calórica em passe livre para a tradição.

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Fazer uma rabanada que dispense suas muitas calorias – difícil.

E ainda sem perder seu sabor característico?

Não foi uma tarefa fácil.

Mas cheguei à fórmula ideal.

Com as trocas vantajosas, usei ingredientes menos calóricos e alterei até seu modo de preparo.

Neste caso, sai todo o açúcar, gordura e pão branco.

E entram cuidados, como trocar a fritura pelo forno.

A receita a seguir rende 10 unidades, com 49,1 Kcal cada.

Rabanada ao forno

rabanada

Ingredientes

1 baguete integral
½ xícara (chá) de leite desnatado
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de adoçante culinário
1 xícara (café) de vinho do Porto
2 aniz estrelado
Canela a gosto

Modo de preparo

Calda

Em uma panela, coloque o vinho do Porto com aniz estrelado.
Aqueça para reduzir à metade e junte o restante do adoçante.
Reserve.

Rabanada

Preaqueça o forno a 260ºC.
Corte a baguette em rodelas e reserve.
Em um bowl, junte o leite com metade do adoçante.
Em outro bowl, bata ligeiramente o ovo.
Como uma linha de produção, passe as rodelas de pão no leite e depois no ovo. Distribua as rabanadas em uma forma antiaderente.
Leve ao forno por seis minutos.
Retire e sirva com a calda.
Salpique canela por cima e sirva em seguida.

Veja o passo a passo desta receita no vídeo a seguir.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117