Peru surpresa light

Para quem procura perder peso, a ceia é um território minado. Nesta época, ninguém se lembra de quem tenta controlar o apetite. A surpresa é que existem, sim, receitas com ingredientes natalinos que pegam leve na balança.

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Nesta época, o que entra no cardápio é o exagero.

Mas não precisa ser.

Esta é a ideia por trás desta receita.

Nela há tudo de mais tradicional, só que de um outro jeito.

A novidade é que o peso extra não precisa entrar no pacote.

A receita a seguir rende 10 porções, com 282 calorias cada.

Peru surpresa light com cubo de lentilha

Ingredientes

Peru

½ peru em pedaços
1 cebola grande picada
3 dentes de alho grande amassados
1 sache de Sazón de galinha
2 colheres (sopa) de azeite
1 tomate picado
Ervas frescas, sal e pimenta do reino a gosto

Lentilha

250 gramas de lentilha cozida
1 litro de água
1 colher (sopa) de cebola
2 dentes de alho grande amassados
1 colher (sopa) de pimentão vermelho
Fio de azeite
Sal, pimenta e cebolinha verde a gosto
1 cebola roxa aquecida na frigideira (decorar)

Modo de preparo

Peru

Doure a cebola no azeite.
Adicione o alho até dourar também.
Junte o peru desfiado, o Sazón, o tomate e as ervas picadas.
Deixe ficar bem dourado.
Adicionar um litro de água e cozinhe até ficar bem macio.
Se necessário, pode acrescentar mais água
Coloque o resultado em um aro quadrado.
Decorar com a flor de cebola roxa.

Lentilha

Doure a cebola com o alho e o pimentão.
Junte a lentilha já cozida.
Adicione o sal, a pimenta e a cebolinha verde.
No final, coloque o resultado no aro ou forma quadrada.

Montagem

Sirva o cubo de lentilha ao lado do peru desfiado e da cebola roxa.
Em um ramequim, coloque um pouco do caldo do peru para regar o prato na hora de servir.

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