Percepção empacotada
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Aparência é tudo, inclusive em relação à comida. Estudo revela que frutas e vegetais em embalagens parecem menos frescas e apetitosas, sendo um dos motivos pelos quais as pessoas comem cada vez menos destas opções saudáveis.
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Segundo estudo da Universidade de Wageningen (Holanda), o excesso de embalagem de frutas e vegetais está afastando as pessoas de uma dieta saudável.
Os pesquisadores descobriram que as pessoas são mais propensas a escolher alimentos saudáveis, se estes não estiverem em embalagem plástica.
Para chegar a esta conclusão, o estudo levou dois grupos de compradores a um supermercado simulado em 3D.
Neste local virtual, eles tinham que encher seus carrinhos de compras com uma variedade de frutas e legumes.
A mercadoria foi dividida entre alimentos orgânicos embalados, alimentos não-orgânicos não embalados e uma mistura em que orgânicos e não-orgânicos estavam embalados.
Em seguida, todos foram entrevistados sobre o quanto a embalagem dos alimentos influenciou sua escolha.
Como resultado, as pessoas demonstraram estar duas vezes mais inclinadas a escolher os alimentos não embalados.
E mesmo se, no caso dos orgânicos, custassem uma vez e meia mais caros.
Aparentemente, o produto desembalado parece mais apetitoso, porque parece mais fresco e é mais fácil de tocar.
O efeito é mais evidente entre as pessoas que estão comprando produtos orgânicos, onde menos produtos químicos são usados.
A escolha também surpreende pelo fato de que alimentos embalados são mais práticos e, supostamente, higienizados.
Por este motivo, os pesquisadores recomendam que os supermercados repensem sua estratégia em relação a frutas e verduras.
Isso faria com que os consumidores comprassem mais alimentos saudáveis.
E ainda proporcionaria economia e menos produção de resíduos plásticos, que constituem uma grave ameaça ao meio ambiente.
O estudo foi publicado no periódico científico Food Quality and Preference.
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