Pequenos pecados, grandes danos
Categoria: Nutra-se
Você resiste e come com equilíbrio a semana toda. Por isso acha que sair da linha apenas no final de semana não faz mal. Mas faz. As escapadas comprometem o microbioma como se toda sua alimentação fosse junk food.
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Imagine uma comunidade que convive pacificamente, até que uma multidão incontrolável de invasores passa a apavorar os moradores todo final de semana.
É bem provável que este seja o cenário em seu microbioma toda vez que você se permite a uma “farra” e come junk food, geralmente no sábado ou domingo.
Microbioma é o nome dado ao universo de bactérias que vivem no aparelho digestivo humano e ajudam na digestão.
Estas bactérias, que chegam a mais de mil espécies diferentes e somam trilhões de células, influenciam em nosso metabolismo.
Lidar com a alimentação como se fosse um ioiô, comendo bem durante a semana e abusando do junk food nos fins de semana, provavelmente é tão ruim para a sua saúde intestinal como comer sanduíches gordurosos a vida toda.
É o que afirma estudo da University of New South Wales (Austrália), publicado no site científico Molecular Nutrition and Food Research.
A pesquisa examinou o impacto de uma “dieta ioiô” no microbioma de cobaias.
Este foi o primeiro estudo a comparar a forma como a exposição contínua ou irregular a uma dieta pouco saudável pode afetar a composição do microbioma intestinal.
Estudos anteriores já revelaram como alimentos ricos em açúcar e gordura podem provocar mudanças no microbioma e em hormônios metabólicos fundamentais, como a insulina.
Faltava investigar se só um pouco deste tipo de alimento poderia ser aceito como “modo seguro” de sair da dieta.
No experimento, os cientistas utilizaram cobaias, que foram divididas em três grupos.
Um deles recebeu uma dieta saudável e outro, apenas junk food (bolo, bolachas, batatas fritas e etc.).
O terceiro foi obrigado a fazer um rodízio entre as duas dietas, comendo um cardápio saudável por quatro dias e junk food por três.
Todos foram acompanhados por 16 semanas.
Os animais do terceiro grupo mostraram grandes variações na ingestão de alimentos, consumindo 30% mais calorias do que aqueles mantidos somente sob dieta saudável.
E, quando voltaram para os quatro dias de dieta saudável, consumiram metade dos alimentos nutritivos que os animais mantidos integralmente sob uma dieta saudável.
No final do estudo, as cobaias que rotacionaram a dieta ganharam menos peso do que as que consumiram junk food continuamente.
Mas estavam 18% mais pesadas, em comparação aos animais que mantiveram apenas uma dieta saudável.
Entretanto, as mudanças nos microbiomas foram mais evidentes, e qualquer exposição ao junk food foi suficiente para mudar o equilíbrio.
Em outras palavras, não houve diferença entre o microbioma das cobaias que revezaram dietas e daquelas alimentadas com uma dieta constante de junk food.
O estudo foi feito com cobaias, mas os cientistas acreditam que o mesmo ocorra entre humanos.
A boa notícia é o perfil do microbioma pode mudar de forma relativamente rápida.
Por isso, para melhorar a saúde intestinal basta fazer a reeducação alimentar e adotar um estilo de vida saudável.
Neste sentido, adotar uma dieta saudável plena em alimentos não processados, incluindo o consumo adequado de fibras, evitar o excesso de álcool e praticar exercícios são fundamentais.
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