Vemos muito investimento no setor de carnes à base de plantas. Mas a coisa segue evoluindo, para dispensar até as… plantas. Startup cria “primeira carne à base de ar” do mundo.
Leia » Viver de brisaViver de brisa
Alerta colorido
Sabe aquela espátula colorida que você tem na cozinha? Dispense. Muitos utensílios contêm substâncias perigosas chamadas oligômeros, que podem ser transferidas aos alimentos quando aquecidas.
Leia » Alerta coloridoPoder excessivo das especiarias
Para não perder o efeito da medicação, melhor suspender as ervas. Estudo revela como fitoterápicos, muitos feitos com especiarias, podem interferir na eficácia de remédios.
Leia » Poder excessivo das especiariasInformação que sacia
O acesso à informação nos liberta. Em todos os sentidos. Estudo comprova que mostrar as calorias no menu funciona. Comemos 60 Kcal a menos quando vemos o perfil nutricional dos pratos.
Leia » Informação que saciaA cara do crime
Os maiores vilões não estão apenas na lista da Interpol. Receita do MasterChef na Europa que viralizou foi marcada como “monstruosa” pelos ativistas da obesidade. E incentiva tentativas perigosas.
Leia » A cara do crime
Os truques simples da comida rápida
A gula que faz uma simples batatinha virar um “combo” no seu pedido não é impulso. Veja os truques que as redes de fast food usam para fazer você comer mais.
Leia » Os truques simples da comida rápidaComo falar e ser ouvida
Como falar de um jeito que as pessoas queiram ouvir? Vídeo da série TED revela dicas de como comunicar-se melhor – de convenientes exercícios vocais a truques de como falar com empatia. Dublado em português.
Leia » Como falar e ser ouvidaHambúrguer à base de plantas e a saúde
Eles estão na moda. E até podem ser melhores para o planeta, motivo da demanda e acirrada corrida comercial. Mas os hambúrgueres à base de plantas são bons para nossa saúde?
Leia » Hambúrguer à base de plantas e a saúdeFuturo da comida
O aumento da população vai encontrar a escassez? A demanda por alimentos vai gerar novos hábitos. E a cultura e na culinária chinesa pode nos inspirar.
Leia » Futuro da comidaTodo o poder para os peptídeos
Os peptídeos não são popularmente conhecidos – mas deveriam. Pesquisa brasileira busca popularizar o emprego destes mediadores de reações bioquímicas no organismo na nossa alimentação.
Leia » Todo o poder para os peptídeos