Panna cotta de manga

A panna cotta é uma sobremesa clássica italiana, sempre finalizada com frutas vermelhas. Linda na apresentação, ninguém diz que é muito simples e rápida de preparar. Tanto que podemos surpreender na fruta que a complementa.

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A receita a seguir fica pronta em 40 minutos e rende duas porções.

Panna cotta de manga

Ingredientes

1 manga cortada
4 colheres (sopa) de açúcar light
Suco de ½ limão
½ xícara (chá) de leite
1 fava de baunilha
½ xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor hidratada
Hortelã a gosto (para decorar)

Modo de preparo

Em um mixer, coloque os pedaços de manga e bata bem.
Em seguida, adicione 2 colheres de açúcar light e o suco de limão.
Bata até misturar.
Leve essa mistura ao fogo.
Deixe cozinhar por alguns minutos e reserve.
Em uma panela, ferva o leite.
Junte a fava, o creme de leite e 2 colheres (sopa) de açúcar.
Deixe cozinhar.
Quando ferver, retire a fava.
Adicione a gelatina sem sabor hidratada.
Mea bem até dissolver.
Na hora de montar, em uma taça faça uma camada com o creme de manga.
Cubra com o creme de leite e baunilha.
Leve à geladeira para gelar até endurecer.
Sirva gelado, decorado com pedaços de manga e hortelã.

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