Sentimos os sabores em diferentes partes da língua, certo? Cientistas descobrem “novo” tipo de papila gustativa que pode detectar sabores azedo, salgado, doce, amargo e umami, tudo ao mesmo tempo.
Leia » Sensibilidade ampliadaSensibilidade ampliada
Lucilia Diniz
Dicas de como viver bem
Notícias
Ponto para o glutamato
O glutamato monossódico é polêmico? Não mais. Estudo revela que usar MSG pode encorajar hábitos alimentares mais saudáveis, tirando com segurança o sal da comida.
Leia » Ponto para o glutamatoInovação em barrinhas
Fora da protocolar omelete, claras de ovo são pouco utilizadas na nutrição light. Eram. Inovação descobre como superar os desafios de vida útil e sabor para criar toda uma nova linha de produtos alimentícios.
Leia » Inovação em barrinhasFora de série
Episódios de várias partes do mundo são contraponto a muros e barreiras. Leia meu artigo publicado na revista Veja.
Leia » Fora de sérieConheça a farinha de fonio
Dentre os grãos ancestrais, conhecemos a quinoa e a chia. Por que parou? A categoria inclui outra preciosidade alimentar: o fonio e seu mais importante derivado.
Leia » Conheça a farinha de fonio
Barrinha caseira de cereais
Barrinha de cereais perfeita é aquela que você controla os ingredientes. Veja como faço este snack saudável com poucas calorias que garante saciedade e fibras. Com vídeo.
Leia » Barrinha caseira de cereaisLongevidade mapeada
Planejando viver além dos 100 anos? Veja os hábitos alimentares e de estilo de vida daqueles que vivem nas “zonas azuis”.
Leia » Longevidade mapeadaFala, Wilson
Situações de isolamento têm um limite, dependem de cada pessoa. Leia meu artigo publicado na revista Veja.
Leia » Fala, WilsonPrazer de comer bem
Sabemos que comidas com muito açúcar e gordura, ou até os dois juntos, levantam qualquer astral. Mas, quais alimentos saudáveis podem trazer o mesmo efeito?
Leia » Prazer de comer bemMini-pão de queijo
Nada como um pão de queijo quentinho. Só mesmo uma porção deles! Para prolongar seu deleite, a dica é reduzir o tamanho. Um truque para servir todo mundo e ainda abreviar o preparo.
Leia » Mini-pão de queijo