Para comer sem carne, investa nos cogumelos. Os fungos têm poderoso perfil nutricional e algo mais – ou melhor, menos. Desprovido de gorduras, o ingrediente fica ótimo com inspiração árabe.
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Esfiha de legumes
Convidados chegando? Tenho uma sugestão que fica pronta em um pouco mais de meia hora para você compartilhar com os amigos e família. Com a certeza de estar servindo algo saudável.
Leia » Esfiha de legumesPenne com almôndegas de abobrinha
Para quem procura ingredientes leves e funcionais, abobrinha. Se falta imaginação para variar seu preparo, veja que ótimo emprego de seus poderes nesta deliciosa receita.
Leia » Penne com almôndegas de abobrinhaCanelone vegano
Nutrir-se bem hoje em dia consiste mais em abrir mão de ingredientes que agregá-los. Em busca de uma refeição sem carne, sem glúten, sem lactose e sem gordura, minha proposta é um canelone vegano.
Leia » Canelone veganoQuibe vegano
A alimentação a base de plantas não se limita a saladas ou sopas. Para diversificar, um quibe vegano ao forno é uma receita prática para você incorporar no dia a dia.
Leia » Quibe veganoTartar de avocado
Quando você vê abacate nas receitas saudáveis, na verdade está vendo o avocado. Esta espécie é mais magra, tem polpa mais firme e é perfeita para um tartar.
Leia » Tartar de avocadoArroz árabe
Arroz com carne moída parece demasiadamente banal. Mas junte frango e especiarias para recriar uma receita típica libanesa, nutritiva e incrivelmente leve: o hashweh.
Leia » Arroz árabeErvilhas para todos
Na busca de um estilo de vida mais saudável e sustentável, estamos consumindo menos carne. A tecnologia reforça a tendência. A Kellogg’s criou um modo de retirar o amargor da proteína de ervilha.
Leia » Ervilhas para todosAbóbora com crosta crocante
Por vários motivos, abóbora vai bem em qualquer dieta. Mas é preciso variar o preparo para manter o consumo. Interferir na textura do prato pode enriquecer a experiência. Com vídeo.
Leia » Abóbora com crosta crocanteFalso capelete de frango
Poucos alimentos são tão reconfortantes como o capelete. Mas saiba que é possível contar com este carinho no estômago de maneira light, sem farinha, nem glúten. A minha versão é feita com frango e um aveludado creme de abóboras. Confira.
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