Os diferentes resultados das dietas

Você já tentou diversas dietas e teve que ver o peso voltar com força após algumas semanas. A verdade é que o que funciona para umas pessoas pode não funcionar com outras. Agora, a ciência explica por que isso acontece.

As pessoas não são diferentes apenas por fora.

Segundo pesquisa do Instituto Weizmann da Ciência (Israel), uma mesma refeição pode ser saudável para uma pessoa, mas ter efeito oposto no organismo de outra.

Como as dietas, em geral, são baseadas em valores nutricionais padrão, a descoberta revela como isso pode ser ineficaz.

E causar imensa frustração em um grande número de pessoas.

O estudo observou os hábitos alimentares de 800 voluntários, que tiveram monitorados o nível de açúcar no sangue após a ingestão de alimentos (a resposta glicêmica), durante uma semana.

E observaram um total de 46.898 alimentos que os voluntários registraram durante o estudo, através de um aplicativo.

Os resultados individualizados mostraram muitas surpresas.

Tudo que comemos afeta a formação e funcionamento do microbioma

Os voluntários cadastraram 46.898 alimentos via app

Com um sensor no microbioma, todas as atividades diárias e seus impactos foram registrados

A quantidade de descanso influencia no microbioma

Em um caso, uma mulher de meia idade com obesidade e pré-diabetes, descobriu que a dieta “saudável” que fazia há tempo segundo prescrição estava piorando seu problema.

Por exemplo, seus níveis de açúcar disparavam após comer tomates.

Em outros casos, comer sushi fazia com que alguns metabolismos liberassem mais açúcar do que ingerir sorvete.

“Depois de ver esses dados, penso sobre a possibilidade de estarmos com pensamentos conceitualmente errados à respeito das epidemias de obesidade e diabetes”, afirmou Eran Segal, co-autor do estudo.

“A impressão geral é de que nós sabemos como tratar esses problemas, e que as pessoas não estão ouvindo ou se controlando na hora de comer”.

“Mas talvez as pessoas são obedientes mas em muitos casos estamos dando os conselhos errados”, completa.

Aparentemente, a pista está em nosso microbioma.

Depois de tomar amostras dos dejetos dos voluntários, os cientistas descobriram indícios de que as bactérias do intestino estão diretamente relacionadas com a obesidade e a diabetes e que determinados micróbios são os responsáveis pela elevação do açúcar após as refeições.

A solução está na personalização da dieta, um trabalho que pode ser oneroso e complicado, e que ainda não está acessível para a maioria das pessoas.

Para deixar a descoberta ainda mais clara, foi produzida uma animação bem didática sobre todo o processo de pesquisa e resultados.

O vídeo está em inglês, mas para assistir a versão legendada basta clicar no ícone da engrenagem, depois em “legendas/CC”, “tradução automática” e selecionar “português” como língua.

Clique para assistir.