O espetáculo da gula
Categoria: Pense
Para descobrir como o alimento pode influenciar nosso corpo e mente, não bastam livros e estudos. Para ajudar, uma mostra no Museu de Ciência de Londres busca mostrar como o que comemos nos torna o que somos.
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No Museu de Ciência de Londres, a mostra Cravings: Can Your Food Control You? (“Desejos: pode sua fome controlar seus atos?”) explora a forma como o alimento afeta o nosso corpo e o cérebro.
Uma das revelações da mostra é a de que nossos apetite é parcialmente formado no útero.
Aparentemente, os bebês nascem programados a gostar de determinados paladares, como uma consequência do que suas mães comeram durante a gravidez.
Uma gestante que gosta de cenoura, por exemplo, pode dar à luz um bebê que favoreça o sabor deste alimento.
Esta é uma forma de fugirmos de nosso destino.
Isso porque nascemos com um gosto apurado para alimentos doces, pois este é o sabor predominante do leite materno.
O fato acontece com todos os mamíferos. Na exposição, vídeos mostram bebês ursos, ratos e humanos reagindo de formas idênticas aos sinais de prazer proporcionados pelo alimento.
“Você é viciada em chocolate? Alimentos açucarados recompensa o cérebro como drogas”
A exposição também tenta esclarecer se é possível sermos viciados em comida.
Na mostra, exames de ressonância magnética revelam como os cérebros de adolescentes alimentados com sorvete de chocolate se comportaram de forma diferente. Os que comiam pouco revelaram explosões da atividade cerebral.
Enquanto isso, os voluntários habituados a comer o doce com maior frequência registraram menor reação, o que os torna propensos a comer mais, na esperança de recuperar a sensação de euforia inicialmente provocada.
A ciência, que é tema do museu, está em toda parte.
O processo digestivo é representado por um modelo computadorizado que mostra como as bactérias do microbioma humano reagem a cada tipo de alimento.
As questões são amplas, assim como o período em que a exposição fica em cartaz – até 1º de janeiro de 2016.
Só por este fato já podemos entender a necessidade de o que revela estar mais acessível para a população local.
Em Londres? O museu funciona todos os dias, de 10h às 18h, com entrada gratuita
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