O amor está no prato

Você tem a impressão de que nenhuma comida se parece com aquela feita pela mamãe? Tem razão. A ciência acaba de provar o fator “amor” nas receitas caseiras.

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Uma pesquisa realizada na Inglaterra revelou que 58% das pessoas gostam mais da comida quando ela é preparada a seu tempo.

E com amor.

Os resultados sugerem que a nossa percepção emocional do paladar varia de acordo com a quantidade de tempo, amor e cuidado com que são preparadas as refeições.

São estas fatores “externos” que fazem aumentar a nossa apreciação dos alimentos.

Para chegar a esta conclusão, alguns voluntários foram divididos em dois grupos.

Aos dois foi servido um jantar com o cardápio de uma ceia de Natal, mas com uma diferença.

O primeiro grupo degustou a refeição em um ambiente decorado de modo festivo.

E depois de receber a informação de que os pratos haviam sido preparados com amor, utilizando receitas de família.

Por outro lado, o segundo grupo consumiu a mesma coisa, mas em um ambiente decorado com simplicidade.

E sem receberem informação alguma.

Depois de comer, os participantes foram convidados a avaliar o sabor, sabor e a percepção do capricho empregado.

Os resultados mostraram que o primeiro grupo acreditou que sua refeição tinha gosto melhor, a ela atribuindo uma pontuação média de 4,3 em uma escala de 5.

O segundo grupo atribuiu nota média de 3,4.

“Tentamos provar que os alimentos feitos com amor são mais gostosos, e como o poder de sua percepção afeta o paladar das pessoas”.

Esta foi a declaração de uma das autoras do estudo, Dra. Christy Fergusson.

“Os resultados confirmam que a nossa percepção emocional do paladar pode ser aumentada ou diminuída pela quantidade de tempo, amor e cuidado com que são preparadas as refeições”.

“O que, em última análise, pode aumentar a nossa apreciação dos alimentos”.

Com tanto amor envolvido, pode parecer insensível abordar, mas é exatamente por isso que estamos aqui.

Ao reconhecer na refeição diante de si o amor com que foi feita, tente conter a emoção que pode se expressar em colheradas a mais.

Assim, a satisfação de reencontrar o tempero da mamma tem a chance de durar mais.