Foi divulgado o novo guia alimentar do Canadá. E já está causando. O documento é um afastamento drástico das orientações alimentares do passado, sendo leal à ciência, não à indústria.
Leia » Canadá lança novo guia alimentar
Arroz é um carboidrato simples e nada mais. Isso está para mudar. Novo grão tem muito mais proteína, cozinha mais rápido e pode se tornar o alimento completo que o mundo precisa.
Leia » Carboidratos e algo mais
E aconteceu. Estudo revela como o frango se tornou a carne mais popular do mundo. As aves somam agora a maioria absoluta dos animais criados para nos alimentar.
Leia » Planeta das galinhas
Em invernos passados, ele esteve na moda por espantar o frio e alimentar (sim, é inverno no Hemisfério Norte). Agora, o brodo de sempre ganha novos poderes.
Leia » Novo poder do brodo
Que tal comer o que seja bom para você e o mundo? Cientistas criam a “dieta planetária”: com menos carne e mais vegetais, é possível emagrecer, ter saúde e ainda salvar vidas.
Leia » Dieta planetária
Se tivéssemos que resumir toda a sabedoria alimentar em um conselho, este seria: coma mais fibras. Nova revisão de estudos revela novos benefícios do nutriente.
Leia » Coma mais fibras
A evolução fez o tomate a pimenta seguirem caminhos diferentes. Até que a ciência os uniu novamente. Conheça o “pimentomate”: uma inovação científica e uma questão ética no seu prato.
Leia » Tomates picantes
Uma proteção extra que vem da nutrição. Novo estudo revela como dieta rica em vegetais pode aumentar a tolerância à dor. E um cafezinho ao final só ajuda.
Leia » Café contra a dor
Relatórios de tendências antecipam as perspectivas para diversos setores. Incluindo gastronomia e bem-estar. Veja as indicações da consultoria global de alimentos, restaurantes e hotéis Baum + Whiteman para 2019.
Leia » Tendências gastronômicas
Tudo tem um limite. Mas este foi baixo demais. Cientista revolta o mundo ao revelar que porção saudável de batatas fritas deve conter muito menos do que você imagina.
Leia » Porção de revolta