Toda a verdade sobre o detox

Toda a verdade sobre o detox

Os sucos detox são os campeões de preferência no meu site. Entretanto, há uma percepção que o nome desta categoria de alimentos provoque mais efeitos semânticos que consequências benéficas. Afinal, qual é a verdade sobre este assunto?

Leia » Toda a verdade sobre o detox

Todos contra o açúcar

Todos contra o açúcar

Ele é rico em calorias e pobre em nutrientes. Agora, a luta contra seus males é global. Por isso, a Organização Mundial de Saúde quer limitar o açúcar escondido nos alimentos processados, cortando a recomendação de consumo pela metade.

Leia » Todos contra o açúcar

O prato da fama

O prato da fama

Por muitos anos, acreditamos no ditado que preconizava que o que é bom para os Estados Unidos é bom para o Brasil. Em busca da alimentação perfeita, a ponte aérea inverteu o sentido. Hoje, é o prato que se faz por aqui que influencia na mesa de lá.

Leia » O prato da fama

O fim da rainha das águas

O fim da rainha das águas

Conhecida como rainha das algas marinhas e ingrediente secreto do quinto sabor em vários pratos, a kombu corre o risco de desaparecer das mesas orientais. Em pouco tempo, uma culinária ancestral pode ser alterada para sempre.

Leia » O fim da rainha das águas

O prato da juventude

a dieta da juventude

Antes, nos preocupávamos em chegar lá. Agora, importa a maneira como buscamos a longevidade. Aparentemente, para aproveitar a bonança é preciso fazer escassear o alimento.

Leia » O prato da juventude

A escassez do agretti

A hora e a vez do agretti

Com sabor semelhante ao espinafre, o agretti está tornando-se raro na Itália, de onde é originário. E em toda a Europa. O motivo é que os chefs e apreciadores da boa mesa desenvolvem uma paixão não correspondida por esta rara hortaliça.

Leia » A escassez do agretti

A lição da carne

A lição da carne

Escolhemos os cortes das carnes por seu grau de maciez. Mas muita gente não se pergunta o por quê. Em um vídeo simples, podemos ver a explicação de como se diferenciam os diferentes pedaços.

Leia » A lição da carne

A dieta da longevidade

A-dieta-da-longevidade

Se você acha a culinária japonesa a mais saudável de todas, ainda não conhece o que se passa nas mesas de Okinawa. Distante e isolada no mar, a ilha difere em cultura, história, clima e ingredientes, para alimentar as pessoas mais centenárias do mundo.

Leia » A dieta da longevidade

Refeição de beber

Refeição de beber

Para velejadores, corredores extremos e outros atletas e exploradores, a nutrição não pode ser negligenciada pelo fato de não poderem sentar-se à mesa. O perigo é a monotonia e deficiência das opções existentes. Para esta turma, uma empresa está lançando refeições completas de beber.

Leia » Refeição de beber

O fim do azeite de oliva

O fim do azeite de oliva

Por vários motivos, estamos diante da ameaça de escassez de azeite de oliva. E o que está no mercado pode não ser virgem. Como será o futuro da alimentação sem ele?

Leia » O fim do azeite de oliva