Novo vilão na alimentação?

Novo vilão na alimentação?

Glúten e lactose? O temor avança. Daqui a pouco veremos nas prateleiras produtos sem lecitina. Conheça a nova tendência e o que nutricionistas dizem a respeito.

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Glúten, lactose, gordura.

Quem será o último vilão da alimentação?

Análise de mercado consumidor aponta a lecitina como a nova suspeita.

As lecitinas são fosfolipideos.

Elas estão em vários alimentos à base de plantas e de animais.

As maiores concentrações estão nos legumes, vegetais e grãos, como a soja.

Diversas pesquisas apontam que elas se ligam às células na parede intestinal.

Em pequenas quantidades, são extremamente benéficas.

E, em muitos casos, melhoram a digestão.

Já em outros, não.

Ou assim prega uma nova corrente, que lhes destina as mesmas acusações feitas ao glúten.

A verdade é que parece ser difícil que a lecitina seja culpada de algo.

Para que as quantidades presentes nos alimentos preocupem, seria necessário comer além do normal.

E os benefícios a ela associados superam os efeitos negativos destas pequenas quantidades.

Ao menos, para a maioria das pessoas.

Outro argumento em direção ao bom senso é a Dieta Mediterrânea – leia mais aqui.

A adesão a esta dieta foi associada a uma redução de 8% na morte por todas as causas.

Bem como a uma redução de 10% em doenças cardíacas.

Na Dieta Mediterrânea temos vegetais frescos, frutas, grãos, nozes, sementes e azeite extravirgem.

E todos estes itens contêm lecitina.

Moda ou histeria coletiva?

Restringir o consumo de grupos alimentares não pode seguir o holofote das redes sociais.

Isso só pode ser recomendado por médicos ou nutricionistas.

Portanto, fique atenta.

Por conta própria, a deficiência de lecitina pode eventualmente oferecer risco à saúde.

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