Nhoque de batata doce
Categoria: Receitas
Fazer dieta não significa cortar os prazeres da alimentação. O segredo é fazer escolhas certas e trocas inteligentes, que deixam pratos tradicionais mais saudáveis e menos calóricos. Como o nhoque, por exemplo.
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A receita a seguir rende duas porções, com 348,3 Kcal cada.
Nhoque de batata doce
Ingredientes
1 batata doce grande assada
1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
2 colheres (sopa) de ricota fresca light
1 xícara (chá) de brócolis cozido
1 dente de alho picado
50 ml de creme de leite light
1 colher (sopa) de farinha trigo
1 colher (sopa) de manteiga light
Sal a gosto
Modo de preparo
Retire a casca da batata doce assada e amasse bem com garfo.
Junte metade da manteiga, o parmesão ralado e a ricota.
Siga amassando e junte a farinha aos poucos.
Amasse a massa com a mão, até ficar macia.
Transfira a massa para uma pedra de trabalho limpa.
Nela, faça rolinhos com a massa.
Corte no tamanho desejado.
Em uma frigideira, coloque o restante da manteiga.
Ponha os nhoques para dourar.
Em seguida, junte o alho, o brócolis e o creme de leite.
Sirva em seguida.
Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.
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