Mousse light de morango

Se na hora da sobremesa você se esconde, saiba que é possível encarar o desafio de frente e com altivez. Basta preparar doces que sejam leves e funcionais, como esta mousse fácil de fazer e que leva poucos ingredientes.

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Versátil, saborosa e com baixo custo, a gelatina é tudo de bom para alimentar e saciar com poucas calorias.

Além disso, por ser composta praticamente de aminoácidos (proteínas), ajuda na síntese e renovação do colágeno.

Assim, suas qualidades nutricionais ajudam a manter a beleza dos cabelos e pele em dia.

Com este ingrediente, posso fazer pratos gostosos, doces e salgados, que não pesam quase nada na balança – muito menos na consciência.

Como é o caso desta mousse, cuja receita rende quatro porções, com apenas 70 Kcal cada.

Ingredientes

4 folhas de gelatina sem sabor
500 g de morangos
Suco de um limão
10 g de adoçante culinário
200 g de ricotta light

Modo de preparo

Ponha quatro ramequins na geladeira, para que fiquem bem frios.
Coloque as folhas de gelatina num bowl com água fria.
Corte os morangos em pedaços e triture-os no processador.
Junte o suco do limão e o adoçante e bata até obter uma calda.
Escorra as folhas de gelatina e coloque-as numa panela pequena.
Ligue o fogo baixo e cubra-as com três colheres (sopa) da calda de morango.
Mexa sempre até dissolver a gelatina.
Junte o restante da calda.
Bata bem a ricotta e incorpore-a ao purê de morangos, misturando bem.
Retire os ramequins da geladeira, umedeça-os e despeje a mistura.
Retorne à geladeira por cerca de duas horas.
Retire e sirva gelado.

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