Moussaka de berinjela

Ela é uma especialidade gastronômica do Oriente Médio, típico das culinárias grega e turca. Mas pode chamar de lasanha de berinjela. A diferença está nas especiarias e leveza de seu sabor.

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A receita a seguir fica pronta em 50 minutos e rende duas porções.

Moussaka de berinjela

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola picada
200 g de carne moída
1 colher (café) de canela pó
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 berinjela cortada em rodelas
2 batatas cozidas
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
50 ml de leite
Canela em pó a gosto
Noz-moscada a gosto
Cebolete a gosto
Sal a gosto
Farinha de rosca para enfarinhar o aro
Brotos a gosto

Modo de preparo

Na panela, doure alho e cebola no azeite.
Junte a carne moída.
Tempere com a canela em pó, a noz-moscada e sal a gosto.
Acrescente o molho de tomate, cebolete, mexa bem e reserve.
Pegue uma frigideira.
Nela, disponha as berinjelas.
Tempere com pimenta e canela.
Vire para que frite dos dois lados e reserve.
Prepare um purê, colocando as batatas cozidas e a manteiga em um mixer.
Em seguida, junte o leite e o queijo parmesão.
Tempere com sal a gosto e bata até obter um creme liso.
Para montar a moussaka, unte e enfarinhe um aro.
Ponha em um refratário que possa ir ao forno.
Dentro do aro, faça uma camada de purê.
Cubra com as fatias de berinjela.
Depois, faça uma camada de carne moída.
Em seguida, faça uma camada de berinjela.
Finalize com uma camada de purê.
Polvilhe queijo parmesão.
Leve ao forno a 200 graus para dourar por cerca de 10 minutos.
Retire do forno.
Remova o aro e sirva com brotos a gosto.

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