Molho light para salada

Presença constante no prato de quem visa perder barriga, as saladas podem entediar o paladar, o que torna mais difícil a adesão a seus benefícios. Para variar seu sabor, confira agora minha receita de molho caseiro e leve, de inspiração italiana.

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Uma boa salada deve ser o mais colorida possível.

Mas é difícil encarar o amargor das mais belas das folhas, o radicchio, por exemplo.

Para fugir das versões prontas e ricas em sódio, que podem mais prejudicar que beneficiar, encare preparar o meu molho light.

A opção caseira, que utiliza ingredientes frescos, é ótima para valorizar o sabor das mais diversas saladas.

A receita a seguir rende uma xícara de chá. Em duas colheres (sopa), 38 calorias.

Ingredientes

1 tomate cortado na metade
1 colher (sobremesa) de vinagre de vinho tinto
1 colher (sobremesa) de suco de limão
2 colheres (chá) de mostarda Dijon
1 pitada de adoçante culinário
1 colher (sobremesa) de azeite
½ dente de alho espremido
¼ colher (chá) de manjericão seco
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em um bowl, rale o tomate com um ralador grosso.
Descarte a pele.
Adicione o restante dos ingredientes.
Misture bem e sirva.

Tags: alimentação viva, culinária italiana, gastronomia étnica, Lucilia Diniz, salada,