Molho de cenoura e gengibre
Categoria: Receitas
Para perder a barriga, o cardápio passa a incluir muitas saladas. Mas haja molho para não perder o foco. Para evitar ao máximo o uso de fórmulas prontas, comece a incrementar o prato com ingredientes diferentes – e feitos por você mesma.
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Com o paladar cansado das mesmas folhas de sempre, a dieta corre sério risco diante de qualquer tentação.
Diante deste impasse, o segredo é lançar mão de temperos.
O primeiro deles é o sal que, em excesso, pode provocar inchaço, retenção de líquidos e alteração na pressão arterial.
Contra seu uso abusivo você pode tentar usar limão ou vinagre balsâmico, que tem propriedades digestivas e ação termogênica – clique aqui para aprender a fazer o seu.
E há também os molhos.
O problema é que a maioria das fórmulas prontas carregam no sódio e em conservantes, que podem desequilibrar os benefícios a salada traz para sua saúde.
Por isso, a saída é apostar em molhos caseiros feitos com base nas trocas vantajosas, pois eles complementam o sabor, deixando-as irresistíveis, mais saudáveis e saborosas.
A receita a seguir rende uma xícara, sendo que duas colheres de sopa têm 17 calorias.
Ingredientes
1 cenoura média ralada
2 colheres (sopa) de gengibre descascado e em pedaços
1 colher (chá) de adoçante culinário
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (chá) de suco de limão
2 colheres (chá) de shoyu light
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela pequena, ferva a cenoura com uma xícara (chá) de água.
Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até ficar macia.
Separe ½ xícara do líquido e escorra a cenoura.
Bata no liquidificador a cenoura e o restante do líquido do cozimento, até formar um purê.
Adicione o restante dos ingredientes.
Misture até ficar homogêneo sirva em seguida.
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