Mito alimentar contestado
Categoria: Nutra-se
Cai mais um mito alimentar. O consumo regular de leite não está associado ao aumento do colesterol, de acordo com uma nova pesquisa com quase 2 milhões de pessoas.
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Tomar leite não aumenta os níveis de colesterol.
É o que revela um estudo da Universidade de Reading (Inglaterra).
Nele, foram analisados três grandes estudos populacionais, envolvendo até 1,9 milhão de pessoas.
A equipe de pesquisadores fez uma abordagem genética para o consumo de leite, observando uma variação no gene da lactase associada à digestão dos açúcares do leite, conhecida como lactose.
Como resultado, foi descoberto que pessoas que bebiam regularmente grandes quantidades de leite tinham níveis mais baixos de colesterol bom e mau, embora seus níveis de IMC fossem maiores do que aqueles que não bebiam leite.
Uma análise mais aprofundada de outros grandes estudos também sugere que aqueles que consomem leite regularmente revelam um risco 14% menor de doença cardíaca coronária.
“Tudo isso sugere que a redução da ingestão de leite pode não ser necessária para prevenir doenças cardiovasculares”.
A explicação é de um dos autores do trabalho, professor Vimal Karani.
“Ainda não está claro se é a gordura dos produtos lácteos que está contribuindo para os níveis mais baixos de colesterol ou se há um fator desconhecido”.
O estudo foi publicado no International Journal of Obesity.
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