A mentira das calorias

Aí fica difícil. Você faz as contas mas a soma aparece na balança. Para buscar explicação, cineasta resolve medir as calorias de alimentos para confrontar com a informação que encontra no rótulo. O resultado?

Diante dos rótulos e tamanhos das porções, a confusão é grande.

Doutrinados com a meta de consumir duas mil calorias por dia, nos conformamos em fazer somas complicadas para ver se podemos comer isso ou aquilo.

O duro é descobrir que, depois de tanta matemática, a informação da quantidade de calorias informada nos alimentos está errada.

E o que é pior: para mais.

Em Nova York, além dos rótulos os restaurantes devem a informar no menu a energia (Kcal) contida em cada prato.

A lei determina a obrigatoriedade, mas não fiscaliza a honestidade do que é informado.

Diante deste hiato, o cineasta Casey Neistat resolveu tirar a prova e calcular, de maneira investigativa, a diferença entre o anunciado e o que de fato os alimentos apresentavam.

Para auxiliá-lo na tarefa, Casey contou com a ajuda de dois cientistas especializados em alimentos.

Com o uso de um equipamento chamado calorímetro, foram investigados cinco itens de menus diferentes, no laboratório do New York Obesity Nutrition Research Center.

Como você já deve imaginar, é claro que foram encontradas discrepâncias.

O material rendeu uma reportagem do jornal The New York Times.

E um vídeo de cinco mintos de duração (com legendas em português disponíveis) – a seguir.

Quer saber?

O melhor é esquecer da contagem de calorias.

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Assista a seguir o vídeo produzido – selecione as legendas em português.