Jantar em boa forma

Já vimos que o tamanho e as cores dos pratos influenciam em nosso peso. Agora, podemos prestar atenção em sua forma. Para perder peso, a recomendação é convidar um bowl para o jantar.

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Ao nos servirmos de uma refeição no prato, os ingredientes são geralmente mantidos separados.

Mas, ao pensar na soma das partes, a coisa muda de figura.

Quando o alimento vem em camadas sobrepostas, é natural recordar os pratos da infância.

Como os bowls permitem este tipo de acomodação da comida, nada melhor que utilizar esta memória favorável para servir-se de opções mais saudáveis.

Já que o cardápio do jantar deve ser o mais leve do dia, esta é a hora de escalar opções como saladas e grãos com vegetais.

Isso porque, por seu formato, um bowl faz nos servirmos de garfadas mais satisfatórias destes ingredientes.

Esta é a recomendação do livro The Sprouted Kitchen Bowl and Spoon, da autora americana Sara Forte.

Algumas regras fazem da refeição em bowl mais descomplicada.

Primeiro, você pode fazer uma base com grãos, como arroz integral, lentilhas ou quinoa.

Eles devem ficar no fundo por conta do volume que ocupam.

Por cima, experimente posicionar vegetais cozidos de sua preferiencia, como vagem, cenoura, ervilhas e o que a conveniência determinar.

Em seguida, coloque as proteínas, como peito de frango desfiado ou cubos de filé – os pedaços pequenos dispensam o uso de facas.

Para finalizar, é o momento do molho, como tahini ou aceto balsâmico, por exemplo.

Ingredientes considerados bônus podem ser usados com parcimônia, como nozes, sementes de abóbora ou queijo parmesão light.

Para enriquecer o prato com cores e texturas diferentes, considere incluir frutas nesta fórmula, como cubos de maçã e passas e damascos desidratados, entre outras.

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