A herança disco

A crise de obesidade se agrava. Para combatê-la, é preciso observar o que aconteceu em sua origem. Estudo revela que, desde os anos 1970, consumimos mais calorias por dia. Se não podemos voltar no tempo, qual é a melhor estratégia para fugir deste acréscimo?

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Nos Estados Unidos, mais de 36% dos adultos e 17% dos jovens abaixo de 19 anos são obesos, de acordo com números mais recentes do Centro para Controle e Prevenção de Doenças daquele país.

Por aqui, segundo pesquisa realizada pelo Ministério da Saúde, 52,5% dos brasileiros estão acima do peso – destes, 17,9% são obesos.

É claro que não foi sempre assim.

Segundo estudo feito pelo Food and Brand Laboratory da Universidade de Cornell (Estados Unidos), os americanos estão consumindo mais comida e, consequentemente, mais calorias por dia.

Em comparação aos anos 1950, quando o consumo de calorias foi o mais baixo registrado na história daquele país, são 800 calorias a mais todos os dias.

Quando se olha para os anos 1970, são 530 Kcal.

Há que se considerar que, no mesmo período, a inatividade física também cresceu.

De lá para cá, os anos 70 não nos legaram apenas os clássicos da disco music.

Do aumento da ingestão de calorias, de 24,5% em relação aos números de hoje, grande parte está relacionada ao aumento do consumo de produtos derivados de grãos refinados, gordura e açúcar adicionados.

Os dados foram retirados da pesquisa Economic Research Service do órgão americano USDA, equivalente ao ministério da Agricultura daquele país.

O que o estudo evidencia bate com o que observamos nas ruas.

As mesmas que estão envolvidas neste aumento.

Afinal, uma das justificativas de consumirmos mais calorias é que gastamos mais tempo comendo fora que em outras épocas.

Atualmente, 65,3% do total de brasileiros se alimentam fora de casa.

Já vimos que este hábito representa 200 calorias/dia a mais na dieta – clique aqui.

Infelizmente, não é possível voltar no tempo e readquirir os hábitos alimentares de nossos avós.

Embora não seja possível ter sempre à disposição uma comidinha caseira, é inegável que se trata da opção mais saudável – e que engorda menos.

A dica é, quando for cozinhar, prepare um pouco a mais, para congelar ou levar com você nos dias úteis.

Evitar ao máximo a comida pronta e rápida será sempre a melhor escolha.

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