Gosto de futuro

Para quem não sabe cozinhar, não basta a ajuda de uma inteligência artificial. Em busca da melhor receita, a ciência põe os braços para trabalhar. Literalmente.

Se você pensou em um androide que consiga preparar qualquer prato, a notícia não é bem essa – ainda.

Mas a robótica na culinária avança a passos largos.

É o que mostra o “robôchef”, criado por pesquisadores da Universidade de Cambridge (Reino Unido).

A máquina foi desenvolvida para provar alimentos em diferentes estágios de mastigação, visando avaliar se a comida está bem temperada.

Sua estrutura consiste em um braço robótico, criado para imitar o processo humano de mastigar e saborear os alimentos.

Ele é equipado com uma sonda de condutividade, que atua como um sensor de salinidade.

Com base no feedback de humanos, a inteligência artificial “experimentou” nove variações diferentes de um prato de ovos mexidos com tomate, em três fases diferentes do processo de mastigação.

A partir deste aprendizado, o robô produziu uma espécie de “mapa do sabor” dos pratos.

Os pesquisadores descobriram que, ao longo do processo, como um verdadeiro chef de cozinha, o engenho melhorou significativamente sua capacidade de avaliar com rapidez e precisão a salinidade do prato.

E expectativa é a de que esses novos chefs eletrônicos vão ser capazes de produzir alimentos que os humanos realmente apreciam, podendo ajustá-los aos gostos individuais dos clientes no futuro.

Neste ritmo, seus inventores dizem que assistentes automatizados poderão em breve assumir muito mais tarefas culinárias.

O invento foi relatado na revista científica Frontiers in Robotics and AI.

Veja a seguir como o robôchef funciona.