Gordura confunde sinais de saciedade
Categoria: Nutra-se
Tudo aponta para a redução de seu consumo. Mas, até que isso ocorra, muitos males ainda há de provocar. A gordura dos alimentos bloqueia sinais de saciedade, o que nos faz comer cada vez mais.
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Exagerar nos alimentos engordurados altera o equilíbrio do microbioma no intestino.
A preferência faz com que as bactérias que favorecem alimentos ricos em gordura se multipliquem.
E eliminando as que preferem os alimentos saudáveis.
Este processo leva à inflamação dos nervos, o que faz com o cérebro não receba os sinais de saciedade, que nos diz quando devemos parar de comer.
A descoberta deste mecanismo foi feita pela Universidade da Georgia (Estados Unidos), que realizou testes com cobaias.
Segundo o professor Krzystof Czaja, líder do estudo, “quando reforçamos a dieta das cobaias com alimentos com mais gordura, sua presença reorganizou os circuitos cerebrais”.
“Isso induziu inflamação nas regiões do cérebro responsáveis pelo comportamento alimentar”.
Os circuitos reorganizados alteraram os sinais de saciedade emitidos pelo aparelho digestivo para o cérebro, fazendo com que os animais pensassem ainda estar com fome, quando na verdade já estavam alimentados.
Como durante a evolução nossos antepassados alimentavam-se com caça e vegetais, é a recente adição da gordura integrante na comida processada que tem alterado o equilíbrio das bactérias que temos no organismo.
Ainda não está claro se este processo é permanente, ou reversível.
Cabe a cada um de nós tentar fugir desta maldição, ao fazer sua própria reeducação alimentar.
E tentar salvar o máximo de pessoas que puder.
Tags: estudo, Lucilia Diniz, microbioma, saciedade,
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