Fraqueza da carne

Algo está mudando. E rápido. Pesquisa revela que dois terços dos americanos reduziram o consumo de carne vermelha para proteger a saúde.

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A carne vermelha já foi o sustentáculo de toda refeição.

Só que essa onipresença vem refluindo.

Segundo nova pesquisa, dois em cada três americanos estão comendo menos carne.

As razões mais relatadas foram preço e preocupações com a saúde.

O estudo é do Centro Johns Hopkins Para Um Futuro Habitável (Estados Unidos).

Nele, foram entrevistados 1.112 adultos, com 18 anos ou mais.

Todos responderam sobre hábitos alimentares e se haviam deixado de comer tanta carne.

Como resultado, pessoas na faixa etária de 45 a 59 foram duas vezes mais propensas a reduzir o consumo.

O segundo grupo mais propenso foi o de 18 a 29 anos.

Seguido por aqueles com mais de 60 anos.

A estratégia usada foi comprar menos (64%), seguida por porções menores (56%).

32% adotaram alguns dias sem carne e 9% passaram a evitar de vez.

55% dos entrevistados relataram ter cortado o consumo de carne processada.

41% reduziram a quantidade de carne vermelha.

Dentre estes dois último subgrupos, 37% aumentaram o consumo de aves ou frutos do mar.

O trabalho surpreende por retratar um panorama alimentar diferente.

Afinal, sempre se comeu muita carne no país dos burgers e steaks.

Entretanto, a frequência reduzida denuncia uma tendência.

“Muitos americanos continuam a ter fortes preferências por carne”.

A explicação é de uma das autoras, do estudo, Dra. Roni Neff.

“Mas vemos que uma grande parcela da população está conscientemente reduzindo o consumo de carne”.

“Sem se tornar vegetariana ou vegana”, ressalta.

O estudo foi publicado no periódico científico Public Health Nutrition.

Se esta tendência deixou você pensando, saiba que é uma boa aderir.

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