Fondue fácil de carne
Categoria: Receitas
No inverno, o corpo acumula mais calorias para manter-se aquecido. Significa entregar-se a escolhas proibidas? Não, se a receita permite fazer trocas vantajosas. Como neste fondue de carne – com vídeo.
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Dias mais frios são um tormento para quem quer manter a forma.
Isso porque a preguiça é maior.
E a fome, também.
No inverno, o corpo gasta mais energia para manter a temperatura estável.
Para compensar a perda energética, consumimos mais calorias.
Sem controle, a tendência é engordar.
Mas dá para aproveitar os pratos da estação sem complicar a balança.
Com algumas trocas vantajosas, descompliquei a receita do fondue.
Primeiro, sai a fritura com óleo: a carne passa a ser cozida no caldo de legumes.
E, depois, trocam-se os molhos como béarnaise, queijo roquefort e maionese por sopas.
A receita a seguir rende três porções, com três 302,8 Kcal cada.
Fondue fácil de carne
Ingredientes
Caldo de carne
100 g de carne em cubos
1 litro de água
1 cenoura
1 pimenta dedo de moça
1 cebola
1 salsão
1 alho poró
3 dentes de alho
3 folhas de louro
Sal e pimenta a gosto
Fondue
200 g de filé mignon, cortado em cubos pequenos
Sal e pimenta a gosto
Molho
Lata de sopa Campbell’s feita conforme instruções, quantidade e sabores de sua preferência
Modo de preparo
Em uma panela, doure a carne e a cebola por 3 minutos.
Em seguida, junte a água e tempere com sal e pimenta.
Acrescente todos os aromáticos.
Deixe ferver em fogo baixo por 40 minutos.
Em seguida, passe o caldo em uma peneira.
Coloque na panela de fondue.
Acenda o réchaud para manter o caldo sempre aquecido.
Espete um cubo de carne por vez.
Deixe no caldo quente por um minuto ou quando estiver cozido.
Retire e passe na sopa escolhida.
Como sugestão para servir, coloque uma porção da sopa em um copo.
Ponha o copo dentro da lata limpa e leve assim à mesa.
Reponha quantas vezes for necessário.
Confira o passo a passo desta receita no vídeo a seguir.
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