Fondue fácil de carne

No inverno, o corpo acumula mais calorias para manter-se aquecido. Significa entregar-se a escolhas proibidas? Não, se a receita permite fazer trocas vantajosas. Como neste fondue de carne – com vídeo.

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Dias mais frios são um tormento para quem quer manter a forma.

Isso porque a preguiça é maior.

E a fome, também.

No inverno, o corpo gasta mais energia para manter a temperatura estável.

Para compensar a perda energética, consumimos mais calorias.

Sem controle, a tendência é engordar.

Mas dá para aproveitar os pratos da estação sem complicar a balança.

Com algumas trocas vantajosas, descompliquei a receita do fondue.

Primeiro, sai a fritura com óleo: a carne passa a ser cozida no caldo de legumes.

E, depois, trocam-se os molhos como béarnaise, queijo roquefort e maionese por sopas.

A receita a seguir rende três porções, com três 302,8 Kcal cada.

Fondue fácil de carne

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Ingredientes

Caldo de carne

100 g de carne em cubos
1 litro de água
1 cenoura
1 pimenta dedo de moça
1 cebola
1 salsão
1 alho poró
3 dentes de alho
3 folhas de louro
Sal e pimenta a gosto

Fondue

200 g de filé mignon, cortado em cubos pequenos
Sal e pimenta a gosto

Molho

Lata de sopa Campbell’s feita conforme instruções, quantidade e sabores de sua preferência

Modo de preparo

Em uma panela, doure a carne e a cebola por 3 minutos.
Em seguida, junte a água e tempere com sal e pimenta.
Acrescente todos os aromáticos.
Deixe ferver em fogo baixo por 40 minutos.
Em seguida, passe o caldo em uma peneira.
Coloque na panela de fondue.
Acenda o réchaud para manter o caldo sempre aquecido.
Espete um cubo de carne por vez.
Deixe no caldo quente por um minuto ou quando estiver cozido.
Retire e passe na sopa escolhida.
Como sugestão para servir, coloque uma porção da sopa em um copo.
Ponha o copo dentro da lata limpa e leve assim à mesa.
Reponha quantas vezes for necessário.

Confira o passo a passo desta receita no vídeo a seguir.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117