Filé mignon ao molho de hortelã

Por sua importância nutricional, em uma das refeições diárias você deve contar com uma porção de carne. Com equilíbrio, esta importante esta fonte de proteínas de alto valor biológico, ferro e vitaminas só faz bem. Melhor quando vem à mesa preparada com esmero, como neste deliciosa e prática receita.

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O filé mignon é mais magro que a picanha.

Mas também tem um pouco de gordura entremeada. Por isso, não exagere.

Em porções moderadas, é uma ótima pedida para quem quer que os músculos cresçam e apareçam. É que o ferro tipo heme, presente em alimentos de origem animal (carnes e vísceras), dá uma força para isso.

Já a hortelã é uma erva rica em cálcio, fósforo, ferro, potássio e vitaminas A, B e C, que possui ação estimulante e tônica para o aparelho digestivo.

Sem falar no seu sabor, que realça o paladar da carne com um paladar criativo e bem diferente.

Ingredientes

2 medalhões pequenos de filé mignon
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho

2 dentes de alho
1 1/2 colher (sopa) de molho shoyo light
1 1/2 colher (sopa) de água
Sálvia e tomilho a gosto
1 maço de hortelã

Modo de preparo

Tempere os medalhões com sal e pimenta e reserve.
Para fazer o molho, bata no liquidificador o alho, o shoyo, a água, a sálvia, o tomilho e a hortelã.
Sirva com os medalhões grelhados.

Esta receita é do meu livro “Comer Light”.

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Tags: carne, ferro heme,