Fibras protegem contra “canibalismo”
Categoria: Nutra-se
Coma bem para não ser devorada. Como assim?! Novo estudo revela como a alimentação equilibrada, rica em fibras, nos protege de bactérias que comem o nosso organismo.
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Tema recorrente dos filmes de terror, o pavor de ser comido vivo se esconde profundamente na psique humana.
Para quem não come fibras, o risco está além da ficção.
Segundo um novo estudo, quando as bactérias do intestino não conseguem as fibras com as quais se alimentam, sua fome se volta para a parede protetora do órgão.
Resumindo: sem fibras na dieta, as bactérias do microbioma canibalizam o hospedeiro – ou seja, nós mesmas.
A pesquisa foi feita em parceria entre a Escola de Medicina da Universidade de Michigan (Estados Unidos) e o Instituto de Saúde de Luxemburgo.
Sem fibras, as bactérias comem a camada de muco que serve como proteção do intestino, até o ponto em que ameaçam infectar a parede do cólon.
O experimento foi feito com cobaias.
Os cientistas criaram ratos que nasceram e cresceram sem micróbios intestinais próprios.
Quando adultos, receberam um transplante de 14 bactérias que normalmente crescem no intestino humano.
Com a assinatura genética completa de cada um, foi possível rastrear sua atividade ao longo do tempo.
Bem como o impacto de dietas com diferentes teores de fibras (e também sem fibras) sobre seu organismo.
“A lição que aprendemos ao estudar a interação das fibras, dos micróbios intestinais e do sistema de barreira intestinal é que, se você não os alimenta, eles podem comer você”.
A declaração é de um dos autores do estudo, Dr. Eric Martens.
Como resultado, entre cobaias que receberam uma dieta com 15% de fibras de grãos e plantas minimamente processados, a camada de muco manteve-se espessa.
E o estado infeccioso não se propagou.
Mas, quando os animais tiveram uma dieta sem fibra, mesmo que por alguns dias, os micróbios de seu microbioma começaram a devorar o muco intestinal.
O canibalismo ocorreu mesmo quando a dieta foi enriquecida com prebióticos.
Prebióticos são carboidratos que não são digeridos e que acabam por estimular a proliferação e a ação das bactérias que proporcionam benefícios ao nosso organismo.
Entre os alimentos prebióticos está a biomassa de banana verde.
Esta dieta resultou na mesma erosão da camada de muco observada na falta de fibras.
O muco está constantemente sendo produzido e degradado em um intestino normal.
Mas a mudança na atividade das bactérias sob as condições de menos fibras fez o ritmo da destruição ser mais rápido do que a produção.
“Embora o estudo tenha sido feito em cobaias, a mensagem para os humanos amplifica tudo o que médicos e nutricionistas dizem: coma muita fibra de diversas fontes naturais”, recomenda o Dr. Martens.
O estudo foi publicado no periódico científico Cell.
Tags: estudo, fibras, Lucilia Diniz, microbioma, prebióticos,
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