Falsa torta de maçã
Categoria: Receitas
Diante deles, regimes fraquejam. Mais de uma vez, sua ameaça subversiva nos fez perder o governo. Da dieta. Se para você os doces atuam como inimigos, a hora é de fazer as pazes – e as trocas vantajosas.
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Você já tentou de tudo mas não não há como resistir a um doce. A explicação é evolutiva.
Ao encontrarmos alimentos ricos em glucose, frutose e sacarose pela frente, o instinto é comermos a maior quantidade possível.
O motivo é que comida açucarada era raro de encontrar e garantia muita energia para os homens das cavernas.
De lá para cá, carregamos esta gula como herança. Difícil é ignorar suas consequências na balança.
A inteligência veio depois.
Pois é com ela que contamos vamos para tornar os doces possíveis. Basta emagrecer as receitas e praticar trocas vantajosas nos ingredientes.
Na minha falsa torta de maçã, o sabor light vem acompanhado da funcionalidade das fibras, presente nos crumbles de pão que, quanto mais rústico, melhor.
E também da maçã, através de sua pectina, um tipo de fibra que forma um gel no estômago, diminuindo e controlando o apetite.
A receita a seguir fica pronta em apenas meia hora.
Ingredientes
1 maçã picada
2 fatias de pão de forma light cortadas em cubos
2 claras levemente batidas
2/3 de xícara de leite em pó desnatado
1 ½ colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
½ colher (chá) de extrato de baunilha
Canela em pó
Modo de preparo
Preaqueça o forno.
Misture o leite e o adoçante em um bowl.
Adicione a baunilha e as claras.
Junte os cubos de pão e a maçã em pedaços e mexa delicadamente.
Coloque em formas individuais untadas.
Polvilhe canela em pó e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Esta e outras receitas você encontra no meu livro Ponto de Equilíbrio – leia online aqui.
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Tags: doces light, fibras, pectina, sobremesas light, trocas vantajosas,
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