Espetinho de cogumelos

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Robata é a tradição japonesa de comer espetinhos, como o de cogumelos. A prática nasceu entre os pescadores de Hokkaido, nas condições adversas do gélido norte daquele país. Que tal fazer esta delícia de modo bem mais fácil?

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Eles têm poucas calorias e boa quantidade de proteínas.

Com este perfil nutricional, os cogumelos brilham como substitutos da carne.

Basta comparar.

100 gramas de bife têm cerca de 200 calorias e 13 gramas de gordura.

Pois a mesma quantidade de cogumelos tem 33 calorias.

E menos de um grama de gordura.

O ingrediente oferece, ainda, o poder detox.

Isso acontece porque a vitamina B e o ácido fólico, presentes nos cogumelos, agem no fígado e favorecem a atividade hepática.

Ou seja, todo oportunidade de contar com os fungos comestíveis deve ser aproveitada.

Que tal na forma de espetinhos?

Aproveite que não estamos sob a neve, a 30°C negativos, como os criadores das robatas.

Esta aqui pode ser feita facilmente na frigideira antiaderente.

Reforçando a origem, o toque oriental fica por conta do shoyu.

Mas não é só isso.

Espere até provar a mistura de alho com o paladar herbáceo do alecrim.

Aí você vai entender o que estou falando.

A receita a seguir rende cinco espetinhos, com apenas 15,4 Kcal cada.

Espetinho de cogumelos

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Ingredientes

1 xícara (chá) de cogumelos (fresco ou em conserva)
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de alecrim
1 colher (sopa) de shoyu light
1 colher (sopa) de balsâmico
Sal a gosto (se necessário)
Spray de azeite (para untar)
5 palitos para churrasco

Modo de preparo

Corte os cogumelos em lâminas grossas.
Coloque as fatias em um bowl.
Tempere com balsâmico, shoyu, alho e alecrim.
Misture e deixe de marinar por 15 minutos.
Estepe os cogumelos em palitos para churrasco.
Unte uma frigideira com spray de azeite
Grelhe os espetos deixando dourar os dois lados.
Sirva em seguida.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117